ਜਾਣੋ ਅਸਲੀ ਤੇ ਨਕਲੀ ਮਠਿਆਈ ਦਾ ਫ਼ਰਕ
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਦੁੱਧ, ਮਾਵਾ, ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਕੰਮ, ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨੂੰ ਚਾਂਦੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ
ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਰੰਗੀਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ। ਰੰਗਦਾਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਹੱਥ ਤੇ ਨਾ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਰੰਗ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਮਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਲਾਵਟੀ
ਮਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ 2 ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ।
ਮੁਲਾਇਮ ਹੁੰਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਖੋਆ
ਜੇਕਰ ਖੋਆ ਬਹੁਤ ਦਾਣੇ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਸ਼ੁੱਧ ਖੋਆ ਬਹੁਤ ਮੁਲਾਇਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਮਿਲਾਵਟੀ ਵਰਕ
ਮਠਿਆਈਆਂ ਤੇ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਕੰਮ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਕੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਅਸਲੀ ਕੰਮ ਸੜ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਕੰਮ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ।
ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੁਰਾਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਮਠਿਆਈ
ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ। ਇਹ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਬਾਸੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ। ਜੇਕਰ ਮਿੱਠਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੇਸਰ ਪਾਣੀ ਚ ਪਾ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੇਸਰ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਚ ਪਾ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਰੰਗ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਭਗਵਾ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਇਹ ਅਸਲੀ ਕੇਸਰ ਹੈ।
View More Web Stories