ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੰਝ ਬਣਾਓ ਕਰਿੱਸਪੀ ਬਟਰ ਨਾਨ

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਲਵੋ

ਬਟਰ ਨਾਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ

ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।

ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ

ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ। ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਆਟਾ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਨਾਨ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ।

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚੜ੍ਹਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਰੋਲ ਕਰੋ

ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ 5-ਇੰਚ ਅੰਡਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰੇਕ ਬਾਲ ਨੂੰ 5-7 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।

ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ

ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਤੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰੋਲੇ ਹੋਏ ਨਾਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਦੇ।

ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ

ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਬਟਰ ਨਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।