ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ

ਬਟਰ ਚਿਕਨ

ਆਪਣੀ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ, ਮੀਟ ਦੇ ਰਸੀਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​​​ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਚੰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।

ਮਲਾਈ ਲੱਸੀ

ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਲੱਸੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਲਾਈ (ਕਰੀਮ) ਦੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ

ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਵਰਗ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮੇਲ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਜਾਬ ਦੇ ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਆਉਣਗੇ।

ਪਰੌਂਠਾ

ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੰਜਾਬੀ ਪਰੌਂਠਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਟ੍ਰੀਟ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੰਜਾਬੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ

ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਵੀ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦਾਲ ਅਤੇ ਰਾਜਮਾਹ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰੀ ਮੱਛੀ

ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਰਿਸਪੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ

ਮੱਕੀ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ) ਤੋਂ ਬਣੀ ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਿੰਨੀ

ਪਿੰਨੀ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਜਿਵੇਂ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰੀ ਨਾਨ

ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰੀ ਨਾਨ ਖਮੀਰੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਉਂਦਾ ਹੈ।