ਇੰਫਲੁਐਂਸਰ ਦੀ ਦੁਖਦਾਈ ਮੌਤ ਕੱਚੀ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ

ਵੀਗਨ ਇੰਫਲੁਐਂਸਰ ਝਾਂਨਾ ਸੈਮਸੋਨੋਵਾ ਦੀ ਅਚਾਨਕ ਮੌਤ ਨੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਸਦਮੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ‘ਤੇ ਕੱਚੀ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਜ਼ਾਨਾ, ਕੱਚੇ ਵੀਗਨ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਉਸਨੇ 39 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੰਦਭਾਗੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ […]

ਵੀਗਨ ਇੰਫਲੁਐਂਸਰ ਝਾਂਨਾ ਸੈਮਸੋਨੋਵਾ ਦੀ ਅਚਾਨਕ ਮੌਤ ਨੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਸਦਮੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ‘ਤੇ ਕੱਚੀ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਜ਼ਾਨਾ, ਕੱਚੇ ਵੀਗਨ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਉਸਨੇ 39 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੰਦਭਾਗੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਅਪਣਾਇਆ। ਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਪਰਾਉਟ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਗੈਰਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਉਸਦਾ ਸਮਰਪਣ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਸੀ, ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਨੇ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮਾਂ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਬਹਿਸ ਛੇੜ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਝਾਂਨਾ ਦੇ “ਹੈਜ਼ੇ ਵਰਗੀ ਲਾਗ” ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦਾ ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਉਸ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਰੇਖਾਂਕਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਖਾਂਤ ਸਾਨੂੰ ਸਰੀਰ ‘ਤੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਦਾ ਹੈ।

ਆਯੁਰਵੇਦ, ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਸਿਧਾਂਤ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੱਕਿਆ ਖਾਣਾ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਸਮੇਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਕੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੀ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਖਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਲਾਭਾਂ ਕਰਕੇ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨਵਾਦ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਗਨਵਾਦ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਬਨਸਪਤੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਵਾਲੇ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਭਿੱਜੇ, ਪੁੰਗਰਨ ਵਾਲੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਖੰਡਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ।

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੀਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਉਲਟਾ ਵੀ ਸੱਚ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਰੱਸਲਜ਼ ਸਪਰਾਉਟ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥਾਈਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 22% ਦੀ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

• 

  ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ, GRAP-4 ਦੇ ਤਹਿਤ ਸਖ਼ਤ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਉਪਾਅ ਮੁੜ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ

  National

• 

  ਭਾਰਤ 2027 ਤੱਕ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਤੀਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ: ਪੀਯੂਸ਼ ਗੋਇਲ

  National

• 

  ਭਾਰਤੀ ਜਲ ਸੈਨਾ ਨੂੰ ਮਿਲੇਗੀ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਪੀਐੱਮ ਰਾਸ਼ਟਰ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨਗੇ ਦੋ ਜੰਗੀ ਜਹਾਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਣਡੁੱਬੀ

  National

• 

  ਜੰਮੂ-ਕਸ਼ਮੀਰ: ਨੌਸ਼ਹਿਰਾ 'ਚ ਜਵਾਨ ਗਸ਼ਤ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ ਕਿ ਬਾਰੂਦੀ ਸੁਰੰਗ 'ਚ ਧਮਾਕਾ, ਹੋ ਗਏ 6 ਜਵਾਨ ਜ਼ਖਮੀ

  National

• 

  ਸੰਗਮ ਤੱਟ 'ਤੇ ਦਿਖਿਆ ਅਦਭੁਤ ਨਜ਼ਾਰਾ, ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ 'ਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ 1 ਕਰੋੜ 38 ਲੱਖ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੀਤਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਇਸ਼ਨਾਨ

  National