ਰੱਖੜੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਇਸ ਜਲਦੀ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉ ਆਪਣਾ ਰਿਸ਼ਤਾ

 ਰੱਖੜੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹਰ ਭੈਣ ਭਰਾ ਲਈ ਖਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦੀ ਮੀਠਾਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਸਰਪਰਾਈਜ ਦੇਵੋ। ਭੈਣ-ਭਰਾ ਦੇ ਆਪਸੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਇਸ ਸਾਲ ਦੋ ਦਿਨ 30 ਅਗਸਤ ਅਤੇ 31 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਦ੍ਰਿਕਪਾਂਚਾਂਗ ਅਨੁਸਾਰ 30 […]

 ਰੱਖੜੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹਰ ਭੈਣ ਭਰਾ ਲਈ ਖਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦੀ ਮੀਠਾਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਸਰਪਰਾਈਜ ਦੇਵੋ। ਭੈਣ-ਭਰਾ ਦੇ ਆਪਸੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਇਸ ਸਾਲ ਦੋ ਦਿਨ 30 ਅਗਸਤ ਅਤੇ 31 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਦ੍ਰਿਕਪਾਂਚਾਂਗ ਅਨੁਸਾਰ 30 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਰੱਖੜੀ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦਾ ਸ਼ੁਭ ਮੁਹੂਰਤ ਰਾਤ 9 ਵਜੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ  31 ਅਗਸਤ, ਭੈਣਾਂ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ 7 ਵਜੇ ਤੱਕ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਰਕਸ਼ਾ ਬੰਧਨ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਮਿਠਾਈ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਹੈ। ਪਰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।  ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਲਵਨੀਤ ਬੱਤਰਾ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੰਦੇਸ਼ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੈਣ-ਭਰਾ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

 ਸਮੱਗਰੀ

 1 ਲਿਟਰ  ਦੁੱਧ

1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

1.5 ਚਮਚ ਗੁੜ

1 ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ

 ਕੁਝ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ

 ਗਾਰਨਿਸ਼ਿੰਗ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਸਤਾ)

ਹਦਾਇਤਾਂ

 ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। 

 ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ‘ਤੇ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ।  ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

 ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਛਾਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ।  ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੇਨਾ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।

ਮਸਲਿਨ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਚੇਂਨੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਟਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਮੱਖੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ।  ਇਹ ਸੰਦੇਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਢੀ ਹੋਈ ਚੇਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਗਠੜੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਗੁਨ੍ਹੀ ਹੋਈ ਚੇਨੀ ਵਿਚ ਗੁੜ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।  ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।  ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

 ਚੇਨਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਡਿਸਕਸ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।  ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਵਟੀ ਆਕਾਰਾਂ ਲਈ ਮੋਲਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

 ਸੰਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

• 

  ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹਾਉਣ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ! ਜਾਣੋ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ

  Lifestyle

• 

  ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਸਾਥੀ ਵੀ ਧੋਖਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਟੁੱਟ ਜਾਓ

  Lifestyle

• 

  ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬੈਸਟ

  Lifestyle

• 

  ਕਿਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਅਕਸਰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਜਾਣੋ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ

  Lifestyle

• 

  ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਂਗੀ ਚਮਕ ਉੱਠੇਗੀ ਚਿਹਰਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਟਮਾਟਰ ਫੇਸ਼ੀਅਲ

  Lifestyle