Last Updated :
03 April 2023, 11:19 AM IST
ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੌਰਾਨ ਉਹੀ ਪੁਰਾਣੇ ਬੋਰਿੰਗ ਵਰਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੁੱਟੂ ਡੋਸੇ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸੁਪਰਫੂਡ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਟੋਪੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁੱਟੂ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖੇਗਾ। ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੁੱਟੂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ। ਕੁੱਟੂ ਨੂੰ ਬਕਵੀਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਲਈ ਕੁੱਟੂ ਡੋਸਾ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
1. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
2017 ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕੁੱਟੂ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲਾ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2.ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ
ਕੁੱਟੂ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨਾਂ ਨੂੰਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ।
3.ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
2011 ਵਿੱਚ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਐਂਡ ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਟੂ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਸਪਾਈਕ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹੋਏ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
4.ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਕੁੱਟੂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
