जनभावना टाइम्स India Daily English इंडिया डेली लाइव
facebook twitter instagram

ਸੇਵੀਆਂ ਖੀਰ ਦੀ ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਈਦ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਓ!

ਸੇਵੀਆਂ ਖੀਰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੀਠੀ ਸੇਵੀਆਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਈਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸੇਵਈਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।  ਸੇਵੀਆਂ ਦੀ ਖੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ? ਸਮੱਗਰੀ : ਵਿਅੰਜਨ: ਕਦਮ 1:  ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ […]

Sweety Kaur
  • Last Updated : 21 April 2023, 02:58 PM IST

Share:

ਸੇਵੀਆਂ ਖੀਰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੀਠੀ ਸੇਵੀਆਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਈਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸੇਵਈਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 

ਸੇਵੀਆਂ ਦੀ ਖੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?

ਸਮੱਗਰੀ

:

  • 1 ਕੱਪ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ (ਸੇਵਈਆਂ)
  • 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
  • 1 ਕੱਪ ਗੁੜ ਦਾ ਪਾਊਡਰ
  • 2-3 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
  • 1 ਚਮਚ ਘਿਓ
  • ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ (ਬਾਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਪਿਸਤਾ)
  • ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੇਸਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਵਿਅੰਜਨ:

ਕਦਮ 1:  ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਕਦਮ 2: ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਤਾਪ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।

ਕਦਮ 3: ਪੈਨ ਵਿਚ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੀਰ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਕਦਮ 4: ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕੁਚਲੀਆਂ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।

ਕਦਮ 5: ਕੱਟੇ ਹੋਈਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਸੁਝਾਅ:

  • ਮਲਾਈਦਾਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਖੀਰ ਲਈ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਕਿਮਡ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ।
  • ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। 
  • ਸੌਖੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਠੋਸ ਗੁੜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
  • ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਗੁੜ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
Tags :

Related News
×